01. Dieta Saudável Baseada na Bíblia (Introdução)

A Bíblia apresenta um modelo de alimentação saudável e moderada que os modernos especialistas em nutrição estão recomendando que seja restabelecida em nossos dias. Na Terra Prometida, que proporcionava leite, mel, trigo, uvas, cevada, figos e azeitonas em abundância, o povo hebreu construiu uma poderosa nação, fundamentada em exclusivos princípios espirituais, morais, educacionais e nutricionais. Os princípios de nutrição bíblica disciplinam a COMBINAÇÃO, MANIPULAÇÃO e MODERAÇÃO no preparo e consumo de alimentos. 

"Amado, acima de tudo faço votos por tua prosperidade e saúde, assim como é próspera a tua alma" (3 Jo 2).

A culinária mencionada na Bíblia é saudável por natureza e engloba os princípios recomendados por nutricionistas e médicos de hoje. Todos os pães e pratos à base de cereais eram preparados com cereais integrais, portanto, a alimentação era RICA EM FIBRAS. Tinham uma refeição prioritariamente vegetariana, onde leguminosas, cereais, verduras e legumes crus eram consumidos regularmente, da mesma forma que leite, iogurtes, coalhada e queijo garantiam CARBOIDRATOS, VITAMINAS, PROTEÍNAS e MINERAIS, tudo isso com pouco traço de gordura animal. AVES e PEIXES geralmente substituíam as carnes vermelhas, reservadas para ocasiões especiais. A carne vermelha era consumida com parcimônia e raramente cozida com manteiga ou molhos cremosos. FRUTAS frescas e FRUTOS secos eram consumidos em boa quantidade e também constituíam os principais ingredientes de finos molhos e sobremesas. O açúcar refinado não existia e era utilizado adoçantes feitos de tâmaras, uvas e, obviamente, MEL.

Para aumentar o sabor da comida e também aumentar seu valor nutricional, eram utilizados vários AROMATIZANTES, como as ervas, as hortaliças e outras verduras silvestres, as sementes, as nozes e outros frutos secos, o alho, a cebola, o iogurte e o azeite de oliva.

Entendendo os princípios e as regras básicas de uma DIETA SAUDÁVEL, você deve ir colocando-as em prática gradativamente, até que este modelo de dieta venha a se tornar um estilo de vida para você e seus filhos. Ao desenvolver uma dieta saudável - não só quanto à alimentação natural, mais também com relação à sua nutrição espiritual (estudar e meditar na Palavra, esperar no Senhor, oração e adoração, exercício da piedade e demais práticas devidas a um filho do Reino de Deus) -, você notará como ela contribuirá para o seu crescimento e desenvolvimento espiritual.

Um cristão falou, um dia: "Sua dieta é uma chave importante no desenvolvimento de sua percepção espiritual, bem como para uma imunidade maior na batalha. Esta mensagem lhe dá diretrizes e uma sabedoria sadia que o ajudará a fazer de sua alimentação uma verdadeira bênção para o seu caminhar com Deus. Embora esteja aprendendo um novo tipo de alimentação para desenvolver sua capacidade mística, não distorça as coisas, nem superenfatize uma doutrina ou uma manifestação".

Aqui você encontrará algumas receitas práticas, inspiradas na Bíblia, e que podem ser utilizadas no seu dia-a-dia.

 

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